Wijn – hoe te serveren?

Bij het serveren van wijn speelt de temperatuur een belangrijke rol. Elke wijn smaakt ‘t lekkerst bij z’n eigen temperatuur. Daarentegen is elke consument natuurlijk vrij, z’n eigen favoriete wijnen op te drinken bij z’n favoriete temperatuur. Ik geef in deze paragraaf slechts enkele richtlijnen.Je kunt wijn beter te koud dan te warm drinken: één … Lees meer

Wijn – hoe wordt het gemaakt?

Zoals ik reeds in de inleiding heb gemeld, is wijn gegist druivesap. En dat is dan ook meteen de enige overeenkomst tussen alle soorten wijnen in de wereld.De basis van elke wijn is de druif, in talrijke soorten en maten ‘verkrijgbaar’ met elk een eigen gebruiksaanwijzing. Hiermee bedoel ik dat elke wijnstok anders onderhouden moet … Lees meer

Wijn – waar koop je het?

Bovenstaande vraag is vrij eenvoudig te beantwoorden: bij een leverancier waar jij vertrouwen in hebt en die je kan voorlichten over de wijnen uit zijn/haar assortiment. Ook de wijze van aanbieden is vrij essentieel: wijnen, die maanden in de winkel staan onder T.L.-licht, kunnen ‘bedorven’ zijn doordat er lucht en stof door de uitgedroogde kurk … Lees meer