Zweedse kaneelbollen

Deze Zweedse kaneelbollen hebben in de verte iets weg van Zeeuwse bolussen, maar zijn iets ‘broodachtiger’ en niet zo kleverig. Smelt de boter in een pannetje. Giet de melk erbij en verwarm het geheel tot het ca. 37 graden Celcius warm is (vingerwarmte). Los de gist op in een beslagkom in een beetje van het … Lees meer

Worteltjestaart 2

Ik altijd maar denken dat worteltjestaart iets uit een kinderachtig mopje was (vies he), nee dus. Het is namelijk ONTZETTEND lekker. Verwarm de oven op 175 graden. Meng de eierdooiers en 1 kop suiker door elkaar totdat de dooiers licht gekleurd eruit zien. Roer dan de wortel, noten, bloem, bakpoeder, nootmuskaat, kaneel, vanille, zout en … Lees meer

Worteltjestaart

Niet alleen een amerikaanse traktatie, ook nog amerikaanse hoeveelheden… Smaakindicatie: peperkoekachtig met nootstukjes, beetje klef. [Van de taart:] Doe in een flinke kom de suiker, eidooiers en citroenrasp. Doe in een superschone kom de eiwitten. Zorg ervoor dat de rest van de spullen klaar zijn (noten gemalen, wortelen geraspt). Mix met de elektrische mixer de … Lees meer

Weihnachtsstolle

Voor eenieder die wat vrije tijd overheeft voor de Kerstdagen en dit jaar nu eens niet met een kleffe fabrieksstol aan de kerstbrunch wil zitten volgt hier een recept voor een (of twee kleinere) weihnachtsstolle, gebaseerd op het recept van mijn oma. Het brood is vrij stevig en blijft door de krenten en rozijnen vrij … Lees meer

Tarte tatin

Nog een recept voor appeltaart! Lang nadat we er thuis al jaren van genoten, kwam ik er achter dat niet mijn moeder maar een of andere fransoos dit recept heeft uitgevonden. Officieel heet het ‘tarte tatin’. Of het volgende recept officieel is weet ik niet, het is wél lekker! Doe de suiker in een steelpannetje … Lees meer

Stokbrood (algemeen recept)

Niets is makkelijker en leuker dan het zelf bakken van brood. Ook uit opvoedkundig oogpunt gezien want geen enkel kind zal vergeten dat het samen met een van de ouders ‘altijd’ ‘zelf’ broodjes bakte toen het klein was. Dat je met die broodjes een gat in je kop kon slaan of dat de onderkant van … Lees meer

Spekkoek

Roer de boter met de vanille en de helft van de suiker tot een glanzende massa. Scheid de eieren in dooiers en eiwit. Klop de dooiers schuimig met het restant suiker en klop daarna het eiwit stijf. Roer vervolgens het boter-vanille-suikermengsel luchtig door elkaar met het geklopte eiwit en de schuimig geroerde eiersooiers. Zeef er … Lees meer

Sinaasappeltaart met amandelen

Heleen: ik heb het recept ietwat moeten ‘verknippen’ en inkorten om het nog in FAC-formaat te krijgen. BH Deze taart is erg lekker. De eerste keer dat ik hem maakte, had ik niet genoeg amandelen in huis en heb 1/3 amandelen en 2/3 hazelnoten gebruikt. Toen was hij al lekker, de tweede keer helemaal volgens … Lees meer

Schuimkerstkransjes

Klop de eiwitten zeer stijf met een hoop suiker. Voeg evt. (aan een gedeelte) een kleurtje toe. Maak mbv een spuitzak kransjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Gebruik een klein spuitmondje en maak de kransjes niet te klein, anders krijg je schuimkersthoopjes. Doe de bakplaat in het midden van een matig warme oven (150 … Lees meer

Simpel suikerbrood

Maak het brooddeeg volgens aanwijzingen op de verpakking. Na de eerste rijzing het deeg zo plat mogelijk uitdrukken tot een enigszins rechthoekige lap. Verspreid op de lap een flinke hoeveelheid gebroken suikerklontjes. (Breken met een hamer of met je handen). Druk de klontjes in het deeg. Naar smaak kaneel erover. Deeglap zo strak mogelijk oprollen … Lees meer