Ontbijtkoek

Van een kennis kreeg ik het volgende recept voor een soort ontbijtkoek. Suiker met ei goed doorroeren, kruiden en water toevoegen, flink door mixen, gezeefde meel erbij. Langwerpige cakevorm met boter invetten en met bloem bestuiven. Ongeveer 60 min. op 160 graden C. in de oven. Controleer of de cake gaar is (in mijn oven … Lees meer

Monchoutaart

Maak de biscuit fijn en meng deze met boter. Leg dit mengsel op de bodem van de ingevette bakvorm. Meng de basterdsuiker en de monchou, en doe hier de stijfgeklopte slagroom door. Leg dit mengsel op de bodem en leg hieroverheen een laag van de vulling. Zet het geheel 1 dag koel weg. Garneer het … Lees meer

Linzetaart

Meng de grondstoofen. Hou ¼ deel van het deeg apart. Rol het deeg uit en doe het in de vlaaiplaat. Smeer de jam over de deegbodem uit. Rol het apart gelegde deel van de jam uit en verdeel het in reepjes van 1 cm breed (mooiste effect krijg je met een radeerwieltje) en leg deze … Lees meer

Luchtige appeltaart

Schil de appels en steek de klokhuizen eruit. Snijd de appels in schijven. Strooi wat suiker en citroensap over de appels en zet ze in het donker weg. Wel de rozijnen in heet water met rum. Verwarm de oven voor op 160 graden. Voeg de boter en 125 gram suiker bij elkaar en mang dit … Lees meer

Kruidenbrood

Afgelopen weekend heb ik een experiment gedaan met een pak wittebroodmix, met als resultaat een superlekker kruidenbrood: Maak het deeg volgens de gebruiksaanwijzing, neem echter de olijfolie in plaats van de boter. Kneed de kruiden, de knoflook en de helft van de kaas erdoor. Laat het deeg (liefst twee keer) rijzen. Verdeel het deeg in … Lees meer

Kwarktaart

Klop de eieren met de suiker en de kwark – voeg er de zachte boter aan toe en meng tot een homogeen mengsel ontstaat. Voeg dan de bloem, het zout en het gistpoeder toe. Weer goed mengen. Voeg dan de melk toe. Verwarm de oven voor op 150 graden Celcius. Rasp, naar gelang je smaak, … Lees meer

Limburgse vlaai

Maak van deze grondstoffen een soepel deeg, voeg de zachte boter als laatste toe. Leg het deeg in een doek en laat dit 15 à 20 minuten rijzen, deeg plat slaan zodat alle lucht er uit is en nu uitrollen en in de ingevette vlaaiplaat leggen. voorbereiding 30 minuten, baktijd 20-25 minuten.

Linda’s strawberry cake

Mix alle ingrediënten behalve de eieren en glazuur ingrediënten goed doorelkaar. Mix de eieren er 1 voor 1 door. Bak gedurende 35 min op 180 graden. Mix de ingrediënten voor de glazuur goed door elkaar en laat dit koelen in de koelkast. Spreid de glazuur uit over de warme cake wanneer deze uit de oven … Lees meer

Klatkage (finse rijstbeignets)

Meng rijst, eieren, rozijnen, citroenschil, amandelen en bloem tot een compacte massa. Leg van dit mengsel kleine hoopjes in het midden van de bladerdeegplakjes. Vouw de tegenovergestelde hoeken naar elkaar toe en de puntjes weer terug, zodat er pakketjes ontstaan die net niet helemaal zijn afgesloten. Vet een bakplaat flink in met boter en bak … Lees meer

Kokos-roomtaart

Theebiscuits mengen met de roomboter en op de bodem en rand (3 cm. hoog) van springvorm van 20 cm. drukken. De oven voorverwarmen op 200 graden. In grote kom de monchoukaas met mixer op hoge snelheid kloppen tot een zachte creme. De suiker, bloem, cocos-extract, zout, eieren, cocos-creme en zure room een voor een toevoegen … Lees meer