Gevogelte hoofdgerechten

Makkelijk, kan eigenlijk niet mislukken. – Bereiding Snij de kip in hapklare brokken en bestrooi met de hot curry. Snij de wortel, paprika, champignons in stukken en roerbak (beetje olie, hoog vuur) deze in een wok of grote braadpan. Bak in een aparte koekepan de kip tot deze dichtgeschroeid is, hoeft nog niet helemaal gaar. … Lees meer

Snij de kalkoenborstfilet in 4 mooie porties en bak ze rondom bruin. Voeg dan de rozijnen, krenten, geschaafde amandelen, klein gesneden lente- uitjes, de fijngehakte knoflook en de fijngesneden halve groene peper toe. Bak dit nog even mee en blus het dan door de halve citroen erover uit de knijpen. Laat het dan nog even … Lees meer

Dit is geen echt kip-gerecht, maar ik wist echt niet waar ik het anders neer moest zetten. BH Eindelijk, de Appie verkoopt voorgebakken tortilla’s. Weliswaar van een groot formaat, maar echte tortillasmaak (Mexicaanse dan he, niet die Spaanse omelet) Snijd de kip in kleine stukjes en kruid ze met zout, peper en cajunkruiden. Snijd de … Lees meer

[Veel zaken in dit recept worden aan de verbeelding/fantasie van de kok overgelaten. Succes ermee… 😉 BH] Neem een ovenschaal en doe hierin de kip of de kipdelen. Verwarm de oven 15 minuten voor. Verspreid de olijfolie over de kip met een klein kwastje. Strooi dan VEEL droge basilicum-kruiden over de kip. Neem dan de … Lees meer

Een heel erg gemakkelijk recept voor Teriyaki Chicken. Meng alle marinade-ingrediënten, en marineer de kip gedurende 1 uur. Bekleed een braadslee(tje) en doe de stukken kip met marinade in de slee en bak deze 15 minuten in een oven op 190 graden. Rooster de kip tijdens de laatste 5-10 minuten.

Roerbak de blokjes kip in olie. Voeg daarna de bouillon toe en laat dit 15 min sudderen. Voeg dan de ananas met sap, groene paprika toe en laat dit nog eens 5 minuten sudderen. Vermeng de geconserveerde abrikozen, de azijn, de sojasaus en de maizena en voeg het daarna toe aan de kip. Roer dit … Lees meer

Smeer de kipfilet in met van die felrode tandoorikruiden en zet dit in een mengseltje van yoghurt en nog meer van die kruiden een dagje in de koelkast. Broccoliroosjes en peultjes schoonmaken. Zet de geurige Pandanrijst met exact de juiste hoeveelheid water op. Doe de kip in een hapjespan met flink verhitte boter en/of olie. … Lees meer

Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn. Kneus ze fijn met kemiries, ketoembar, de koenir en trassie en fruit ze in de boter. Voeg 6 dl. water toe. Snijd de kip in stukken en leg deze in het water. Voeg zodra het water kookt, de sereh en de bouillonblokjes toe. Zet het … Lees meer

Verdeel de kip in stukken, leg ze in een pan en schenk er 2 liter kokend water op. Breng dit snel aan de kook. Schuim het oppervlak enkele malen zorgvuldig af. Voeg daarna wat zout (ca 2 theelepels), peper, bladselderij, uien en foelie toe. Leg het deksel op de pan en laat alles gedurende 30 … Lees meer

Een niet al te moeilijk gerecht, dat na bereiding verrassend lekker bleek. Voor rijstvermicelli hoef je niet eens naar de toko: Albert Heijn heeft het ook, en wel van het merk Sourbry (ik weet niet zeker of het dan ook rijstvermicelli heet, het kan ook als Chinese Mie door het leven gaan). Harstikke goedkoop, en … Lees meer