Zweedse aardappelkoekjes (raggmunkar)
Klop in een kom met de mixer ei, bloem, melk en zout gedurende een halve minuut. Voeg daarna steeds wat geraspte aardappel toe tot alles is verwerkt tot beslag. Maak een dun laagje olie warm in een koekepan. Gebruik 1 eetlepel beslag voor kleine koekjes en 3 eetlepels beslag voor grote. Laat het beslag dun … Lees meer