Venkel in wijn

Uien pellen en snipperen. In kopje selderij fijnknippen. In pan boter smelten. Ui in ca. 3 minuten glazig fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Intussen venkel wassen. Stronk en steeltjes verwijderen. Mooi venkelgroen achterhouden. Venkel in 4 stukken snijden. Aan ui toevoegen: selderij, venkel, oregano en zout. Met deksel op pan in ca. 20 minuten … Lees meer

Tiansuan jiucai (zoetzure prei)

Maak de preien schoon. Snijd van de voet van de preien dikke plakken af. Gebruik alleen het witte en lichtgroene deel. Snijd de preien in vingerbrede ringen. Vermeng de azijn, suiker, gembersiroop en 3 eetlepels water in een kommetje. Verhit olie in een wok of wadjan. Fruit hierin het teentje knoflook totdat het goubruin ziet. … Lees meer

Knapperblokjes (aardappelen)

Een heel makkelijk lekker recept. De aardappels schillen en in blokjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter snijden. In een vergiet enige tijd laten uitlekken, af en toe schudden. In een hapjespan (met deksel) een flinke laag zonnebloemolie gieten, ongeveer een centimeter of 2 van de bodem af. Zet het vuur flink hoog. Stort de … Lees meer