Tahoe lengko dan djeroek manis

Dit staat voor Tofu met groenten en sinaasappelen. Snij de blokken tofu in 8 gelijke stukken. Verhit zonnebloemolie in een pan en bak de blokken tofu lichtbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Was de tauge en verwijder de zaadhulsjes. Dompel de tauge hierna gedurende 10 tellen in kokend water. Daarna laten opdrogen. Komkommer schoonboenen, dan … Lees meer

Taoekwa dan atjar

Dit staat voor Tofu met gemengde groenten. Snijd de tofu in reepjes van 4 bij 1 cm. Breng een royale hoeveelheid water met een beetje zout aan de kook. Voeg de boontjes toe, en laat deze na 2 tot 3 minuten volgen door de reepjes wortel, broccoliroosjes, paprika en spaanse pepers. Kook daarna alles nog … Lees meer

Spinazie uit de magnetron

Twee weken geleden heb ik een magnetron gekocht, en behalve dat het makkelijk is om diepvriesmaaltijden in op te warmen, heb ik ontdekt dat het een ideaal apparaat is om groenten in te bereiden. Groenten zoals kool, spinazie, andijvie, maar ook courgette en aubergine zijn snel klaar, en bovendien: ze behouden hun smaak beter dan … Lees meer

Spruitjes-ovenschotel

Kook de spruiten gaar. Bak de champignons in 15 gram margarine. Scheid 2 eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de 4 eieren, de 2 dooiers en de melk, samen met peper en zout, door elkaar. Schep de eiwitten door dit mengsel. Beboter een ovenschaal, en schep hierin de spruiten, gemengd met de champignons. Giet … Lees meer

Spruitjesschotel met shoarmavlees

Een lekker recept, dat niet al teveel werk is. Zelfs mensen die normaal niet van spruitjes houden, vonden dit lekker (dus…). Maak de spruitjes schoon en was ze. Kook ze in ruim water met zout ca. 5 minuten. Laat ze in een vergiet uitlekken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Intussen in een hapjespan … Lees meer

Stamppot andijvie speciaal

Hieraan eten zelfs tegenstanders van andijviestamppot zich helemaal ziek, zwak en misselijk 😉 Aardappelen schillen en wassen, opzetten met water & zout. In braadpan boter verhitten en de verse worst IN PLAKJES bakken. Dat in plakjes (1-2 cm dik)snijden is even wat kliederwerk…laat wel het velletje zitten. Was de andijvie, snijd de helft in grove … Lees meer

Stoofschotel met sojaworst en paprika

Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en bak hierin de worstjes bruin. Giet nog een eetlepel olie in de pan, voeg ui, rode en groene paprika’s en champignons toe, en bak ze 2 tot 3 minuten mee. Voeg de bloem toe en roer het geheel 1 minuut goed om. Voeg tomaten, azijn, worcestersaus, suiker … Lees meer

Snel-klaar bonenrecept voor in de magnetron

Niet zelf verzonnen, wel: slank, snel klaar (in 15 min.!) en niet duur. En verrassend lekker! Je moet wel over een magnetron beschikken. Spek in kleine stukjes snijden (of lekker makkelijk met een schone keukenschaar in stukjes knippen). In schaal doen en 2 min. onafgedekt op vol vermogen in de magnetron. Uien pellen en in … Lees meer

Snijbonen gestoofd in citroensap

[voorbereiding:] Snijbonen wassen. De schoongemaakte snijbonen schuin in ruitvormige stukjes van ca. 2 cm snijden. Helft van de citroen in dunne plakjes snijden. Andere helft uitpersen. [bereiding:] In pan boter smelten. Snijbonen en citroenrasp erdoor scheppen. Citroensap, 1 halve dl. water en zout toevoegen. Met het deksel op de pan de snijbonen in ca. 20 … Lees meer

Singhalese okra-curry

Okra’s in 2 cm stukjes snijden en bakken in wat zonnebloemolie tot ze zacht zijn. De ui, knoflook en de sri-lanka curry (dat is Madrascurry met wat extra koriander, fenegriek, kardamom en vooral kaneel!) erbij. En vergeet de curryblaadjes niet (laurier kan evt. ook). Even roosteren die curry en dan onder water zetten met kokosmelk … Lees meer