Baked alaska

Laat het ijs even zacht worden en doe het over in en ronde kom. Maak een holletje in het midden. Weer op laten vriezen op de koudste stand van de diepvries. Kom uit the vriezer halen. Holletje opvullen met vruchten kompote. Cake op de maat van de kom snijden en op het ijs leggen als … Lees meer

Aardbeienijs

Zet de koelkast in de koudste stand. Los de gelatine op in zo weinig mogelijk water. Roer de suiker door de vruchtenpuree tot ze geheel is opgelost. Meng de opgeloste gelatine erdoor en het laatst de room. Vul het bakje voor driekwart. Tijdens het bevriezen af en toe roeren. Als het ijs bijna bevroren is, … Lees meer

Amandel/bitterkoekjes-ijs

Neem de amandelen, suiker en bitterkoekjes en doe deze in een keukenmachine/blender. Laat de machine net zo lang draaien tot het een homogene en zeer fijne massa is. Klop de slagroom zeer stijf en spatel de mascarpone en het amandel/bitterkoekjes mengsel doorheen. Doe dit in de vriezer (min. 6 uur). Haal het een half uur … Lees meer

Abrikozen-marasquin ijs

De helft van de slagroom met suiker en marasquin, en de andere helft met gepureerde verse of ingemaakte abrikozen of met abrikozenmarmalade op smaak brengen. Dan beide delen om-en-om in een evengrote lagen in een ijsschaal doen. In de diepvriezer zetten. Daar 1 ½ à 2 uur laten bevriezen.

Aardbeienroomijs

Niets zo lekker als zelfgemaakt ijs. Ook uitstekend om indruk mee te maken bij gasten. Begin met de metalen bak en een lepel in de vriezer te zetten, deze moeten goed koud zijn zodat het ijs straks direkt bevriest. Pureer de aardbeien, met de hand, met een blender, door een zeef, kauwen en uitspugen, whatever. … Lees meer