Zwarte bes-en-yoghurtijs

Dit recept kan ook gemaakt worden met rode bessen, bramen, bosbessen, klapbessen of ontpitte zwarte kersen. Meng de yoghurt, vanille-extract en honing door elkaar en vries het in totdat het schuimend wordt. (Ongeveer een uur.) Doe de zwarte bessen in een pan met het sinaasappelsap en de suiker. Laat het boven een laag vuur met … Lees meer

Zoete omeletjes met chocolademousse

[voorbereiden:] In een droge koekepan het amandelschaafsel in ca. 2 minuten goudbruin roosteren. Op bord laten afkoelen. In kom eieren loskloppen met 2 eetlepels poedersuiker en de cocktail. In een koekepan ¼ deel van de boter verhitten. Een deel van het eiermengsel over de bodem laten uitvloeien en ca. 3 minuten bakken tot de bovenkant … Lees meer

Tiramisu 2

De lange vingers (voor het gemak) bespenkelen met een kop espresso koffie en de Grappa. Daaroverheen een laagje cacaopoeder strooien. De slagroom bijna stijf kloppen en daar doorheen de mascarpone mengen. De eierdooiers au bain marie zeer schuimig kloppen met de poedersuiker (stuift zo lekker in het begin!). De eiermassa door de slagroom scheppen; alles … Lees meer