Thee – hoe wordt het geproduceerd?

Thee wordt verbouwd in een soort plantages (de zogenaamde theetuinen). Ze liggen verspreid over zo’n beetje de hele wereld, maar de meeste tuinen liggen in het verre Oosten (India, China, die hoek zo ongeveer). De smaak van de thee wordt daarbij o.a. door het landschap (maar natuurlijk ook door de productiewijze) bepaald. De theeKLEUR wordt … Lees meer

Thee – hoe/waarin/waaruit te drinken?

Thee kun je uit vele mokken/koppen e.d. drinken. Het prettigst is het drinken wanneer je drinkt uit iets met een brede bovenkant (dan koelt de thee goed af). Tip: schaf zo snel mogelijk theekommetjes aan (niet te klein, niet te groot). Dat drinkt geweldig! (mensen die dit niet gewend zijn, weten nooit hoe ze zo’n … Lees meer

Thee – welke neem ik?

Goede thee, is net als goede wijn: je hebt goede en slechte, dure en goedkope (en dan hoeft “goedkoop” niet eens altijd overeen te komen met “slecht”). Je kunt voor thee, als je wil, forse bedragen uitgeven. Als je bijvoorbeeld een top-kwaliteit Darjeeling First Flush (en meer van dat soort fraais) hebt, dan ben je … Lees meer

Montezuma cocktail

Dit is het recept van de chocoladedrank die Montezuma (de zonnekoning van de Maya’s) altijd dronk. Zet de melk op in een pannetje. Klop in de lege mok een papje van cacao en een scheutje melk, en voeg daarbij een zakje vanillesuiker (Montezuma gebruikte altijd vanillestokjes, maar da’s te omslachtig tegenwoordig), en ook een flinke … Lees meer