Roulo me fyllo (vleesrol in bladerdeeg)

Sauteer de ui in 1 eetl. boter lichtbruin. Doe de in stukken gesneden tomaat, het vlees, zout peper en kaneel erbij en laat het geheel 15 tot 20 minuten sudderen. Voeg de fijngesneden lever en ham toe en roer alles goed door elkaar. Rol het deeg goed uit en leg het vleesmengsel in het midden. … Lees meer

Moksie alesie

Spreek uit als moksalesie. Dat is Surinaams. Het betekent Spaanse rijst. Het is dus een verbasterde Paella. Maar lekker…. Je begint met het spek (of zoutvlees) in blokjes te snijden. Bak even uit in (olijf)olie. Snijd het vlees in blokken, kruid met zout en peper. In de (olijf)olie bruinbakken. Ui erbij, knof erbij, tomatenpuree erbij, … Lees meer

Kerrie-groenteschotel met vlees

De kerriemix die je voor dit recept nodig hebt, kun je bij een (goede) Toko krijgen (merk Indonesia). Het zijn zakjes met een soort kerriepasta. Waarschijnlijk zal het wel kerrie met wat olie erdoor zijn. Het spul is behoorlijk heet, maar in dit recept valt het (door de grote hoeveelheid andere ingrediënten) wel mee. Je … Lees meer

Kadinbudu kofte

Vrouwendijen (kadin=vrouw, budu=dij, kofte=gehaktbal) is een gehakt met rijst gerecht, dat koud wordt gegeten. Het is daarom geschikt als onderdeel van een koud buffet, maar ook als hoofdgerecht of avondsnack. Het is ook makkelijk als je visite krijgt. Je maakt het een dag van de voren en je hoeft het alleen maar uit de koelkast … Lees meer