Salades

De bamboescheuten moet in reepjes gesneden zijn. Doe ze in een vergiet en spoel ze goed af. laat ze uitlekken. Breng een royale hoeveelheid water aan de kook. Voeg per liter water 1 theelepel zout toe. Kook de reepjes bamboe gedurende 2 minuten. Doe ze hierna in een vergiet, laat ze afkoelen en opdrogen. Wanneer … Lees meer

Snij de kool in uiterst smalle reepjes. Leg alles gedurende 15 minuten in een bak met koud water (waaraan eventueel wat ijsblokjes worden toegevoegd). Roer een sausje van alle overige ingrediënten. Laat de kool goed uitlekken en schep de saus erdoor. Lekker bij Oosterse maaltijden, maar ook 's zomers bij bijvoorbeeld de barbeque erg lekker.

Snijd de kool in kwarten, verwijder de harde stronk en snijd de kwarten in smalle reepjes. Rasp de geschrapte wortel. Schep de kool en de wortel in een kom door elkaar. Roer de mayonaise, de kwark of yoghurt, de mosterd, de suiker en wat zout en peper in een kom door elkaar. Schep de saus … Lees meer

Dit is een frisse schotel, gemaakt van knapperige, zoet-zure groenten. Het past erg goed bij Nasi Goreng. De salade kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden (en zelfs inblikken is, IMHO, geen enkel probleem). Snij de wortel in reepjes van lucifergrootte. Snij de bonen in kleine stukjes. Rasp de kool. Kook in een … Lees meer