Snacks

Snij het stokbrood in ca. 20 stukjes. Hak de pijnboompitten fijn. Snijd de rauwe ham in stukjes. Meng in een kom olie, pijnboompitten, ham, kappertjes en pesto door elkaar. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Verwarm de grill voor. Besmeer ieder stukje brood met het mengsel. Bestrooi de stokbroodjes met de geraspte … Lees meer

Vermeng de bloem en +- 1 dl. water tot een soepel deeg (als brooddeeg). Verdeel het deeg in +- 20 stukjes en rol die uit tot cirkels van 9 cm. middellijn, in het midden iets dikker dan aan de buitenkant (of rol het deeg uit en steek er met een uitsteekvorm rondjes uit). Pureer het … Lees meer

Snij het vlees in fijne blokjes. Marineer het vlees met de ingrediënten ongeveer een halve dag. Snijdt van een plastic azijnfles, de bodem eraf en plaats de varkensdarm aan het mondstuk en maak dit vast met een touwtje. Vul de fles met het vlees en stop het vlees met een dun stokje in de varkensdarm. … Lees meer

Oven voorverwarmen. Kip/kalkoen in kleine stukjes snijden en rijkelijk inwrijven met cajun- kruiden. In hete boter circa 5 minuten al omscheppend gaar bakken. Ondertussen lichte dressing maken voor salade. Komkommer wassen, schillen en schuin lange plakjes afsnijden. Petit pain bevochtigen, opensnijden, met oude kaas bestrooien en even in hete oven leggen. (eventueel) Rode peper wassen, … Lees meer