lekkere recepten uit een culinair internet archief
Doe wat zout en azijn op de vis. Leg hem in beboterde ovenschotel en giet er wat gesmolten boter over. Bak hem 10 minuten in voorverwarmde oven (200 graden Celcius). Meng intussen de mierikswortel met de appel. Roer de room erdoor en maak de saus af met zout en suiker. Giet de saus over de … Lees meer
Zet de pan op een heet vuur, zonder boter oid. Laat de pan minstens 10 minuten ontzettend heet worden (tot-ie rookt doe je ramen open en je deuren dicht). Doe flink wat boter in elk van de vissen. Bedruip de vissen met gesmolten boter en rol ze door de kruidenmix zodat ze rijkelijk bedekt zijn. … Lees meer
Algemeen: Zoutevis (stokvis, bacalau, bakkeljauw) dient te worden gespoeld, gespoeld en gespoeld. Een goede manier is om de vis een dag lang bovenin een ruime pan met koud water te hangen (zout water is zwaarder dan zoet water), en het water regelmatig te verversen. Het is altijd makkelijker om aan een gerecht zout toe te … Lees meer