Tortellinisoep

Snipper de ui en braad die glazig in wat boter. Voeg er dan de in stukjes gesneden ham en paprika bij en braad die circa 3 minuten mee. Voeg dan in 1 keer water, bouillontablet, tomatenketchup en tijm toe en breng het aan de kook. Voeg de tortellini toe en laat het geheel koken tot … Lees meer

Tomatensoep met bananen

De tomaten wassen en in grove stukken snijden en met ½ liter vleesbouillon en zout naar smaak in een pan doen. Op matig vuur laten stoven tot de tomaten uiteen vallen. De uien snipperen, en de bananen in plakjes snijden. De olie verhitten in een andere pan en de uien hier al roerend glazig laten … Lees meer

Tomaten-vissoep met kokos

Deze maaltijdsoep is een onwaarschijnlijke combinatie, maar ik heb het dit weekeinde gemaakt, en het smaakte goed en ik leef nog. Gezeefde tomaten met ½ l water en bouillonblokje aan de kook brengen. De vis ontvellen, ontkoppen, ontstaarten en ontgraten (je kunt natuurlijk ook gewoon filet kopen). Vis, ui en paprika klein snijden en in … Lees meer

Tisdagssoppa (dinsdagsoep)

Maak kleine stukjes van de groenten en de aardappelen. Kook ze in de helft van de bouillon tot de groente zacht is en de aardappels kapotgekookt. Voeg de rest van de bouillon toe. Roer het meel door de melk en roer dit door de kokende soep, die je daarna 3 – 5 minuten laat koken. … Lees meer

Spinazie met sesam-pasta

Kook de spinazie een halve minuut en laat hem afkoelen. Rooster het sesamzaad in een anti-aanbak-koekenpan tot de zaadjes goud-bruin zijn (regelmatig omscheppen, naarmate het roosteren vordert steeds vaker). Verpulver driekwart van de zaadjes in een vijzel of als je die niet hebt in een keukenmachine (dit zal niet zo goed lukken). Meng het met … Lees meer

Snelle uiensoep

Verhit de olie en de boter in een (grote) soeppan en fruit hierin de ui-snippers. Haal de pan van het vuur een roer met een (houten) lepel de bloem erdoor tot het geheel een beetje bindt. Pan weer terug op het vuur; water, wijn en evt. de cognac erbij. Het geheel even laten koken en … Lees meer