Aardappelsoep

De aardappels geschild in de bouillon tot soep koken (afhankelijk van soort aardappel 15-20 min). Je kunt ze nu stampen en doorroeren. Boerensoepgroente erbij, de rookworst er boven op en met de deksel op de pan in ongeveer 15 min door en door heet laten worden. Ondertussen bacon in reepjes snijden en in droge koekenpan … Lees meer

Afrikaanse groentensoep met kokos

Een heerlijke maaltijdsoep voor 2 personen of voorgerecht voor 4. Smelt de boter in een ruime pan met dikke bodem. Fruit de ui met zout een minuut of 4 en voeg vervolgens de groenten toe. Bak het geheel nog 3 tot 4 minuten. Voeg vervolgens de majoraan, gember, kaneel, bosuitjes en peper toe. Goed doorroeren … Lees meer