Ingrediënten
voor 4 personen
- 200 gram rosbief
- 6 zwarte olijven
- 1 theelepel kappertjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 theelepel Balsamico azijn
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- zout
- versgemalen peper
- ¼ krop lollo rosso
- ½ wit casinobrood
Bereiding
Verdeel de plakjes rosbief dakpansgewijs over vier borden. Ontpit de
olijven en snijd ze in dunnen ringetjes. Bestrooi de rosbief met de
kappertjes en de olijvenringetjes.
Klop in een kommetje een dressing van olijfolie, zonnebloemolie, Balsamicoazijn, peterselie, bieslook en wittewijnazijn. Leng de dressing aan met water tot de juiste dikte en breng hem op smaak met zout en peper.
Schenk de dressing over de rosbief.
Was de sla en dep ze droog. Garneer de bordjes met wat kleine blaadjes sla.
Geef er toast en roomboter bij.
Klop in een kommetje een dressing van olijfolie, zonnebloemolie, Balsamicoazijn, peterselie, bieslook en wittewijnazijn. Leng de dressing aan met water tot de juiste dikte en breng hem op smaak met zout en peper.
Schenk de dressing over de rosbief.
Was de sla en dep ze droog. Garneer de bordjes met wat kleine blaadjes sla.
Geef er toast en roomboter bij.
Bron
Peter Los (bron recept: cursus Kooktheater Houten)
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.