Ingrediënten
- 1 bakje champignons
- 1 bakje oesterzwammen
- 1 klein uitje (ter grootte van een ei)
- 1 potje creme fraiche
- half ons ham
- wat selderij, peper en zout
- bladerdeegplakjes
- 1 ei
Bereiding
Snipper de ui, snij de champignons in plakjes, de oesterzwammen en de
plakjes ham in reepjes.
Bak het uitje in wat boter tot het glazig is. Voeg de plakjes champignons en oesterzwammen toe. Even bakken en daarna peper en zout naar smaak toevoegen. Eventueel wat witte wijn toevoegen en daarna laten verdampen.
Als de paddestoelen en ui nog vochtig zijn (vochtig, niet drijfnat) de ham, de creme fraiche en de selderij toevoegen. Roeren tot er een egale bagger is ontstaan en van het vuur halen.
Wachten tot de bagger koud is ! (Anders wordt het bladerdeeg blubberdeeg)
Ongeveer 8 plakjes bladerdeeg ontdooien en de bagger op de plakjes verdelen. In driehoeken dichtvouwen en met een vork de bovenkant van de pakketjes een keer inprikken. Tenslotte besmeren met ei.
In de oven op 180-200 graden totdat het bladerdeeg een mooie bruine kleur heeft.
Bak het uitje in wat boter tot het glazig is. Voeg de plakjes champignons en oesterzwammen toe. Even bakken en daarna peper en zout naar smaak toevoegen. Eventueel wat witte wijn toevoegen en daarna laten verdampen.
Als de paddestoelen en ui nog vochtig zijn (vochtig, niet drijfnat) de ham, de creme fraiche en de selderij toevoegen. Roeren tot er een egale bagger is ontstaan en van het vuur halen.
Wachten tot de bagger koud is ! (Anders wordt het bladerdeeg blubberdeeg)
Ongeveer 8 plakjes bladerdeeg ontdooien en de bagger op de plakjes verdelen. In driehoeken dichtvouwen en met een vork de bovenkant van de pakketjes een keer inprikken. Tenslotte besmeren met ei.
In de oven op 180-200 graden totdat het bladerdeeg een mooie bruine kleur heeft.
Bron
M.B. van den Berg
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.