Mulligatawny - de soep die in het TV-programma 'De gravin en haar butler'
wordt geserveerd (wordt rond oud-en-nieuw uitgezonden) het programma
heet meestal Dinner for One, BH. Is oorspronkelijk Indisch.
Ingrediënten
voor 4 porties
- 2 uien
- 1 appel
- 2 à 3 theelepels curry
- 1 eetlepels margarine of boter
- 2 eetlepels bloem
- 1,5 liter kippebouillon
- circa 4 dl. vlees van gekookte kip
- 2 eetlepels gekookte rijst
- zout
- witte peper
- (eventueel:) sap van een halve citroen
Bereiding
Hak ui en appel fijn. Bak deze samen met de curry in het vet.
Strooi de bloem erover, roer om en voeg de bouillon toe.
Laat de soep 15 zachtjes koken met de deksel erop.
Voeg het vlees toe en de rijst.
Voeg naar smaak zout, peper en citroensap toe.
Strooi de bloem erover, roer om en voeg de bouillon toe.
Laat de soep 15 zachtjes koken met de deksel erop.
Voeg het vlees toe en de rijst.
Voeg naar smaak zout, peper en citroensap toe.
Bron
Sander Roosendaal
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.