Sopa de ajo (knoflooksoep)

Ingrediënten
  • 5 tenen knoflook
  • 4 sneden witbrood
  • 4 eieren
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout
  • 1 liter wate
Bereiding
Opengesneden knoflook in olie fruiten, eruit halen, in zelfde olie dobbelsteentjes brood goudbruin bakken, heet water bijgieten, zout toevoegen, laten koken en voor het opdienen de eieren door de soep kloppen.
Opdienen als het eiwit tot mooie draden begint de stollen.
Bron
Marc van Dongen

Geef een reactie