Ingrediënten
- 400 gram spliterwten
- 500 gram prei
- 2 grote uien
- 300 gram knolselderij in kleine stukjes
- 1 bosje peterselie
- 1 bosje bladselderij
- 1 theelepel kerriepoeder
- peper en zout
- plm. 2 liter wate
Bereiding
Was de spliterwten, snijd de prei in ringen, snijd de uien en doe alles
tesamen met de knolselderij in de pan met water.
Peper en zout naar smaak toevoegen en ook evt de kerrie.
Hak de peterselie en de selderij fijn en doe van elk een half bosje bij de soep. Zet alles op en breng aan de kook. Laat plm. 1 à 1,5 uur zachtjes koken.
Als de soep klaar is op het laatst de resterende peterselie en selderij erbij en klaar! Het smaakt echt lekker ook al zit er geen vet of vlees in. Je kunt natuurlijk ook eerst de uien, knolselderij en prei even lichtjes bakken in een klein beetje olijfolie voordat de spliterwten en het water erbij gaan.
Peper en zout naar smaak toevoegen en ook evt de kerrie.
Hak de peterselie en de selderij fijn en doe van elk een half bosje bij de soep. Zet alles op en breng aan de kook. Laat plm. 1 à 1,5 uur zachtjes koken.
Als de soep klaar is op het laatst de resterende peterselie en selderij erbij en klaar! Het smaakt echt lekker ook al zit er geen vet of vlees in. Je kunt natuurlijk ook eerst de uien, knolselderij en prei even lichtjes bakken in een klein beetje olijfolie voordat de spliterwten en het water erbij gaan.
Bron
Ank de Vries
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.